伝統に甘んじる事なく、常に研鑽して生み出す至高の料理
二文字屋
二文字屋のお知らせ詳細
('10/05/24 10:38)
胡蝶膳‐新緑の頃のお献立
=素晴しい器と料理で『花鳥風月』を表現するアートの世界をお楽しみ下さい。=
≪胡蝶膳‐新緑の頃のお献立≫
【御座附】～杜若善彩～・ハリハリ大根・スナップエンドウ・フルーツトマト・管牛
蒡・筍・海藻麺とび子和へ・里芋・蓬麩
【馳走】夏ふぐの白子 おかき揚げ
【御椀】白魚真丈・葉山椒
【造り】活伊勢海老炙り仕立て・山葵
【炙肴】あゐのさゝやき(鮎の笹焼き)・蓼酢
【創作】新牛蒡羽二重当富
【強肴】秘伝‐大根干し菜蒸し 鰆
【留肴】西京味噌仕立‐伊勢海老味噌汁
【お食事】うなぎぷち丼
【くつろぎ】二文字屋あいす