※えころんさんは、2020年7月に訪問しました。

飛騨牛 グリルばくろ(11)

【肉料理 洋風レストラン 仕出し・弁当 ／金華・鶯谷・梅林】

総合

オススメ度（総合）

4.25

クオリティ:

オススメ度（クオリティ）

4.00

雰囲気:

オススメ度（雰囲気）

5.00

価格:

オススメ度（価格）

4.00

接客:

オススメ度（接客）

4.00

こんな時おすすめ：

デート|ファミリー|友達|一人|宴会|接待

ご利用金額：［昼］3,001円以上 ［夜］－

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娘、姉、母と４人で予約してランチに行きました。
入口すぐ左手のテーブル席でした。

7月限定ばくろ特別ランチコース(¥3,700)

＊選べるガーデンサラダ～
(ガーデンベジーサラダ or カジキマグロのカルパッチョ入りガーデンサラダ or お肉屋さん風のガーデンサラダ)

母は、カルパッチョサラダ、私達は自家製ハムたっぷりのお肉サラダにしました。

波形のプレートに８種のソース。
トマト、ミニトマト、ブロッコリー、カリフラワー、ベビーリーフ、牛蒡、紫キャベツ、ピーマン、パプリカ、ゴーヤ、アロエ、長芋、セロリ、紅芯大根、ズッキーニ、椎茸、エリンギ、オクラ、人参、キュウリ、水菜、コリンキー、スナップえんどう、いんげん、蓮根、ジャガイモ、冬瓜、ズイキ等色々な野菜と、生ハム、ボローニャ、タン、ジャーキー等のハム。盛り沢山です。一つ一つの野菜が美味しい。

＊桃の冷製スープ～
桃好き。。美味しい。これ以外の言葉が出ません。

＊飛騨牛素麺の夏のカクテル～
ワイングラスに入った刺身風の牛肉を細長く切ったもの、オクラをジュレで食べるものでした。お肉が美味しい。

＊鰆のソテー 夏野菜のカポナータ添え～
塩加減焼き加減の良い魚に、トマトや夏野菜のカポナータが合いました。

＊選べる飛騨牛「最とび」ステーキ　安納芋マッシユ添え～
前回同様、おろしにんにく、黒胡椒、ハニー粒マスタード、葉山葵が添えてありました。
とても柔らかいお肉でしたよ。焼き芋風味の安納芋マッシュもすごく美味しかったです。

＊枝豆と昆布の土鍋炊きご飯と味噌汁～
艶々のご飯はちょっぴりお焦げもあり、美味でした。

＊季節のデザート～
果物沢山のミルクゼリー。

今日もとても満足なランチでした。

お手洗いは靴を脱いで上がらないといけないこと。駐車場が遠いこと以外、マイナス要素は感じませんてした。
冷茶も、まろやかなお茶の美味しさを引き出してありましたよ。すぐおかわりを持ってきてくれるのも良かったです。　


16.02.03

東京に住む甥家族が、遅いお正月休み帰省したので、両親、姉達と予約してランチに行きました。
ずっと以前、豆腐屋さんだった頃と、かなり違った感じ。
入ってすぐのオープンキッチンが、目を引きます。
靴を脱いで二階の個室へ。

今月のオススメ～トリュフ薫る至福の蒸し鶏と飛騨牛グリルランチ￥3700(税別)

選べるサラダ～
(ガーデンべジーサラダ、海老と帆立の海藻入りガーデンサラダ、お肉屋さん風のガーデンサラダ)

サーモンと菜花のポットパイポタージュスープ、

蒸し鶏の温製カルパッチョ至福のバターソース、
　
ヤリイカと白インゲン豆の煮込みインズミーノ、

飛騨牛ステーキ、

こだわりの土鍋ご飯、

味噌汁、漬物、

本日のデザート。



海老と帆立の海藻入りガーデンサラダにしました。
波型に、トマトソース、アボガドピューレ、南瓜ピューレ、胡麻ピューレ、牛蒡ピューレ、いんげんピューレ、ほうれん草ピューレ、醤油ソース。の８種のソースが彩り良く入っていましたよ。
トマト、ブロッコリー、ベビーリーフ、牛蒡、紫キャベツ、ピーマン、パプリカ、長芋、セロリ、紅芯大根、ズッキーニ、椎茸、ヤングコーン、スナップえんどう、いんげん、名前の知らない野菜と共に(笑)、すごく盛り沢山ですが、綺麗に盛り付けてありました。
上に、海老、帆立等トッピング。ソースによって味が変わるのがわかりました。

甥は、お肉屋さんのサラダにしました。こちらも何種類もの自家製ハム等が盛り沢山。

パイが被ったポタージュは、熱々。ジャガイモベースで、具沢山でした。

蒸し鶏は、すごくしっとりしていて、トリュフとレーズン入りバターが、すっごく合っていました。

子持ちヤリイカと白インゲン豆の煮込みは、春菊とほうれん草も沢山入っていましたよ。もちもちのイカは、臭みも無かったです。

飛騨牛グリルは、おろしにんにく、黒胡椒、ハニー粒マスタード、葉山葵が好みでつけれました。飛騨牛にしては、赤身？だからか、適度な歯ごたえがありました。
父は、柔らかくて、噛まなくてもとろけるような飛騨牛が好きなので、ちょっとガッカリしてましたが、脂が苦手な私には、ちょうど良かったです。

ソースも美味しかったですが、粒マスタードが、すっごく美味しくて、気に入りました。これは、他には無いマスタードでしたよ。
付け合わせは、インカの目覚め(ジャガイモ)、安納芋のマッシュ。滑らかでしたよ。

土鍋ご飯は、艶々でもちもち。ミルキークイーン、ハツシモ、コシヒカリのブレンドだそうです。
なめこと若布の赤だし。ちょうど良い濃さ。
漬物は、４種。(守口大根、人参の粕漬と胡瓜の糠漬、大根の醤油漬かなぁ？)

デザートは、フランボワーズムース、キウイ、金柑、パイナップル、オレンジ、苺。

雰囲気良く、目でも楽しめ、美味しいランチが、ゆったりいただけました。
赤ちゃん連れなので、気兼ね無くいただけたのが良かったです。
ボリュームもありましたよ。甥夫婦も、満足してくれました。

駐車場は、北に100m程歩いた所と店前に、数台。
一方通行なので、停めてから、歩きました。寒いので、ちょっと遠く感じました。

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