※えころんさんは、2015年10月に訪問しました。

創作和食murayama(12)

【日本料理 創作料理 ／本巣市】

【 2023/07/05時点で営業の確認ができませんでした 】

総合

オススメ度（総合）

4.50

クオリティ:

オススメ度（クオリティ）

4.00

雰囲気:

オススメ度（雰囲気）

5.00

価格:

オススメ度（価格）

5.00

接客:

オススメ度（接客）

4.00

こんな時おすすめ：

デート|ファミリー|友達|一人|宴会|接待

ご利用金額：［昼］～2,000円 ［夜］－

美味しい柿（太秋）を買いに行く前に予約してランチしました。１年ぶりですが、やはり予約で満席です。

ランチは変わらず￥1800の１種。

先付～
蛤・南京・鶏肉団子・紫玉葱・若布・三つ葉・クコの実の汁。

前菜～
穂たれ・蓮根入りのすり身を揚げたもの・玉葱の南蛮漬け。
合鴨ロースの舞茸巻き＆銀杏の串刺し。
スモークサーモン寿司。
有頭海老の旨煮。
しめじ・ほうれん草の白和え。

お造り～
鰆のたたき。

蓋物～
帆立真丈・焼きシシトウ・紫玉葱のカニ餡かけ。

八寸～
鮭の柚庵焼き～とろろ昆布のせ～ミョウガ甘酢漬け。
豚角煮～大根・牛蒡・葱と一緒に煮てあるもの。
飛竜頭と南瓜揚げ。
蟹の砧巻き。
若布胡瓜の酢の物。

味噌汁（舞茸・若布・三つ葉）
香の物（はりはり漬け、野沢菜）
白米。

柚子アイス＆ドリンク。

少しづついろいろなものが食べれるのが良いですね。
ただ、ふわふわの帆立真丈は、紫玉葱を生のままのスライスしてあるため、玉ねぎの風味ばかりになっていたのが残念。火を通してほしかったな～
しかし、それ以外は、どれも盛り付け、器から楽しませてくれるだけでなく美味しかったです。
また行きます。




'14/11/27

母と姉とランチに行きました。

和食のお店というより、モダンなとても素敵なカフェのような外観～中は、テーブル席・堀炬燵席・カウンターとありました。印刷したお品書きがもらえます。

ランチは、￥1800

先付～
帆立しんじょ・しめじ・赤黄パプリカ・ズッキーニ・蕪。

前菜～
赤く染まった柿の葉の上に、焼鯖手毬寿司・銀杏・蛸としめじと玉葱のマリネ。
柿の白和え。
ワカサギの東寺揚げ（湯葉を巻いたワカサギの揚げ）。
丸十団子（薩摩芋団子のおかかのせ）
生海苔しんじょと柿なます（スティックに切った柿を赤大根で巻いたもの）が串にささって。

お造り～
マグロ２切れ・雲丹１切。

蓋物～
ひりょうず～春菊・長芋・柚子・チンゲン菜・クコの実の餡。

八寸～
米茄子のミンチのせ田楽。
カラスカレイの磯部揚げ。
ハマチの照り焼き・牛蒡煮。
菊花蕪。
マイタケ焼。
大根煮山葵風味・オカヒジキのせ。

きのこ汁（えのき・みつば・豆腐）
刻んだ赤カブ漬物。
白米。

栗アイス＆ドリンク。

でした。


どのお料理も、彩り良く、見ためが良かったです。
器も、美濃焼をつかってあり、温かいぬくもりを感じます。

しんじょがふわふわ柔らかくて、しんじょ好きなので嬉しい～とても美味しかったです。
ひりょうずも、とろろ風味で、ふわふわ～ほんのりカレー風味～揚げて、カレー粉を振りかけてある感じ。春菊と柚子風味の餡とも合っていました。
米茄子は、肉味噌がのっているだけだと思ったら、茄子の上にハンバーグ種のようなミンチを広げて蒸してあるようです。そして、田楽味噌をかけてあるようでした。焼いてないので、皮はかなり硬かったです。これだけ残念・・
栗感が強いアイスも美味しかったです。
和食を外食すると、濃いな～と感じることが多い薄味好きの私ですが、味噌汁が少々濃いめに感じた以外は、良い味でした。

手が込んだものが少しずつ色々いただけて大満足したランチとなりました。お値打ちだと思います。
絶対またリピします。

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