じゅんさんのクチコミレポート
カリスマレポーター
※じゅんさんは、2019年2月に訪問しました。
【懐石・割烹料理 日本料理 /島・又丸・河渡】
ご利用金額:[昼]- [夜]-
(追記と写真更新)
19年1月からメニュー変更と価格改定がありました
昼限定メニューは二つ
それぞれ2700円税別で、税込で2900円となります
@ミニ会席ひば
@そば御膳
どちらも九割手打ち蕎麦をいただけますが、そば御膳は時間に余裕のない方向けだそう
今回はミニ会席のレポートです
ミニ会席 ひば2900円税込
・八寸(フグ煮凝り、タコの煮付け、翡翠豆腐、野菜の煮付け)
・サラダ
・お造り(マグロ、ヒラメ)
・手打ち蕎麦
・天ぷら(フキノトウ、ホタテ真丈と白魚のシソ巻き)
・京粟麩とジャガ芋の蟹肉あんかけ
・蕎麦の実ご飯
・自家製漬物
・デザート(珈琲のブランマンジェ)
・ドリンク(珈琲か紅茶か自家製梅ジュース)
ひばの漢字は木へんに富、変換できないので大将の造字なのかな
蕎麦の実ご飯は久しぶりです、お昼はこれが食べれるので嬉しい
お料理全て美味しかったです
これからも特別な時に来たいです
ご馳走さまでした
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'18/12/28
夜のお任せコース3500円税込
・八寸
(フグの煮凝り、青菜のお浸し、胡麻豆腐)
・お造
(マグロの自然薯がけ)
・炭火焼
(若鶏の照り焼き、生麩田楽、カキの醤油焼き)
・揚物
(山芋の磯辺揚げ、ヒラメのシソ巻き)
・ナスの味噌チーズグラタン
・鴨団子鍋
・手打ち蕎麦
・デザート
(ほうじ茶プリン、メイプルアイス)
2019年から価格改定があるそうです
夜のコースは3500円税別から、ランチはミニコース2700円税別からとなるそうです
鴨団子鍋は毎年楽しみにしてます
今日は他の品もボリュームあるものが多くてお腹いっぱいになりました
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'18/08/12
夜のお任せコース3500円
・先付
(タコとクラゲの酢の物)
・八寸
(枝豆、だし巻き玉子、牛肉とゴボウの時雨煮、新ジャガの煮ころがし)
・お造
(マグロとヒラメ)
・炭火焼
(鮎の塩焼き、生麩田楽)
・揚物
(ホタテ真丈アーモンド揚げ、ヒラメのシソ巻き)
・イチジクの蒸し田楽
・手打ち蕎麦
・デザート
(桃と梨のコンポート)
今年もこちらで鮎をいただきました
イチジクの蒸し田楽は二度目かな、蒸したイチジクに甘味噌が絶妙に合ってます
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'18/03/25
夜のお任せコース3500円
・先付
(春菊とクルミの胡麻和え)
・八寸
(菜花のお浸し、さくら寿司、グリンピース豆腐、ホタルイカ、河豚の煮凝り)
・お造
(ヒラメと菜の花の塩昆布和え)
・炭火焼
(空豆、椎茸のホイル焼き)
・揚物
(ふきのとう、ジャガイモ、新タマネギ)
・筍と新ワカメの吸い物
・手打ち蕎麦
・デザート
(イチゴクリームチーズとクラッカー)
空豆は茹でるのが一般的ですが、鞘ごと焼くと鞘で蒸されて旨味が逃げず、美味しいです
家庭でもやってみようと思いました
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'17/12/28
夜のお任せコース3500円
・八寸
トラフグの煮凝り、生湯葉、菊菜とシメジの白和え、
・筑前煮
・お造
(寒ブリ、ヒラメ、ヒラメ縁側)
・炭火焼
(若鶏照り焼き、カキ醤油焼き、生麩田楽)
・揚物
(ズワイガニ真丈レンコン挟み揚げ、トロロ礒辺揚げ)
・鴨団子鍋
・手打ち蕎麦
・デザート
(ほうじ茶プリン)
筑前煮は冷製、ダシが染みて美味しかったです
お造りのヒラメ縁側の大きさにビックリ
大きいと脂のって食感がいいですね
なかなり大きなサイズのヒラメだそうです
今年も名物の鴨団子鍋をいただきました
あったまるしボリュームあります
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'17/10/14
夜のお任せコース3500円
・八寸
胡麻豆腐、春菊とシメジの白和え、サツマイモ金団、ナメコとイクラのみぞれ和え
・イチジクの蒸し田楽
・お造
(戻りカツオ、ヒラメ、タコ)
・炭火焼
(サンマ塩焼き)
・揚物
(ズワイガニ真丈アーモンド揚げ、栗とサツマイモのチップス)
・キノコの吸い物
・手打ち蕎麦
・デザート
(栗のムース)
イチジクは蒸すとナスのような食感になります
味噌との相性もよかったです
お蕎麦は北海道産の新蕎麦でした
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'17/08/15
夜のお任せコース3500円
・八寸
生湯葉、トウモロコシの豆腐、クラゲとオクラの酢の物、枝豆、長芋田楽、南瓜
・お造
(マグロ山かけ)
・炭火焼
(鮎塩焼き)
・揚物
(トウモロコシの寄せ揚げ、ズワイガニ真丈)
・冷製茶碗蒸し
・手打ち蕎麦
・デザート
(レモンのソルベ)
8月の鮎は大きめで食べ応えありました
デザートまで全て美味しくて今回も大満足です(^-^)
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'17/05/13
夜のお任せコース3500円
・八寸
じゅんさい、天然岩モズク、グリンピース豆腐、だし巻き玉子、ミョウガ寿司、タコとキュウリの串、ローストビーフ
・お造
(カツオおろしポン酢)
・炭火焼
(鮎塩焼き、ヨモギの生麩田楽)
・揚物
(コシアブラの天ぷら、白海老とコシアブラのカキアゲ)
・夏野菜の炊き合わせ
・手打ち蕎麦
・デザート
(カフェプリン)
一番大好きな山菜のコシアブラ、GW明けのこの時期の楽しみです
郡上で採れたものだそうです
コシアブラの天ぷら、根元の部分が味が濃く絶品でした
また、今シーズン始まったばかりの鮎も塩焼きで頂けました
まだ小振りなため骨まで食べれます
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'17/04/08
久しぶりにランチで伺いました
手打ち蕎麦膳1250円
・手打ち蕎麦
・お造り
・小鉢
・一口揚げ物
・味噌汁
・蕎麦の実ご飯
・漬物
・デザート
今回の一口揚げ物は海老真丈
デザートはカフェオレムースでした
ご飯はお代わりできますが白米になるそうです
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'16/12/29
夜のお任せコース3500円
・八寸
(トラフグの煮凝り、イカの塩辛、赤カブとサーモンの生寿司、菊菜とシメジの白和え、生湯葉)
・お造
(マグロ、ヒラメ)
・炭火焼
(手羽先塩焼き、鶏の照り焼き)
・揚物
(宮城産カキのフライ)
・一人鍋
(鴨団子鍋)
・手打ち蕎麦
・デザート
(メイプルアイス)
冬に楽しみにしてる鴨団子鍋、今年も頂きました
スープが絶品です
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'16/09/18
夜のお任せコース3500円
・八寸
豆腐のモッツァレラ生ハム巻きバジルソース、イクラとナメ茸のみぞれ和え、秋の実チップス(栗、胡桃、銀杏)、菊京菜とシメジの白和え
・お造
(戻り鰹のおろしポン酢)・揚物
(紅金時と空心菜のかき揚げ)
・焼物
(新サンマ炭火焼き)
・椀
(キノコたっぷりのお吸い物)
・子持ち鮎の雑炊
・デザート
(手作りわらび餅)
八寸の豆腐のモッツァレラが絶品でした
こちらで頂く秋のキノコは天然物で、毎年楽しみにしています
今回は締めは手打ち蕎麦
でなく鮎雑炊、子持ち鮎を丸々一匹使用してました
今シーズン最後の鮎、堪能しました☆
鮎料理は9月末までやってるそうです
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'16/07/03
夜のお任せコース3500円
・八寸(冬瓜の冷やしそぼろ餡あけ、長芋とイクラ、枝豆、サツマイモ、トウモロコシ豆腐、ミョウガ寿司)
・お造(カンパチ、ヒラメ、キハダマグロ)
・焼物(鮎炭火焼、生麩田楽)
・揚物(トウモロコシの唐揚げ、ズワイガニ真丈のアーモンド揚げ)
・冷やし茶碗蒸し
・手打ち蕎麦
・デザート(スイカと桃のコンポート)
今シーズン初の鮎をいただきました
火の通し方が絶妙でジューシーです
お造りは単品注文の盛合せと思えるぐらいボリュームがありました
カンパチがコリコリですごく美味しかったです
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'16/04/10
4月から季節料理のコース内容が変更になってます
3500円、4800円、6500円、8000円の4つ
ランチのほうは不動の人気No.1の手打ち蕎麦膳1250円は変わらずあります
お昼のミニ懐石「ひば」2600円と、季節を味う限定メニュー1300円〜が追加になったようで気になります
予約時に値段変更を聞いてなかったので、次回からという事で今回は3300円の内容になります
・八寸(ホタルイカ、セリと水菜の和え物、胡麻豆腐、桜ばい貝、空豆、シメジと春菊の白和え)
・お造(初鰹)
・焼物(つくね、若鶏照り焼き、だし巻き玉子)
・山菜の天麩羅(タラの芽、コゴミ、白海老かき揚げ)
・ヒラメとタケノコの桜蒸し
・手打ち蕎麦
・デザート(珈琲のブランマンジェ)
山菜の天麩羅が美味しかったです、写真は二人前量
毎年コシアブラを楽しみにしてますが、GW頃に入荷予定との事
ヒラメとタケノコの桜蒸しには、ヒラメの切身の下に餅米があり、ダシの餡がかかっていました
こうゆうの大好きです
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'15/12/26
夜のお任せコース3300円
・八寸(フグ皮煮こごり、生湯葉、イクラおろし和え、生麩田楽、京菜とシメジのゴマ和え、ムカゴと栗チップス)
・お造(マグロ山かけ)
・焼物(鰆幽庵焼き、赤鶏炭火焼き)
・揚物(ズワイ蟹しんじょうの蓮根挟み揚げ、海老の春巻き)
・鴨団子鍋
・手打ち蕎麦
・デザート(小豆入りわらび餅)
自然薯を使った山かけは初めてでした、味がついてて塩梅もちょうどよかったです
冬定番の鴨団子一人鍋、ボリュームもあるので嬉しいです
シメはうどんも選べました、鍋の後に入れます
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※クチコミレポートは個人の主観で書かれています。複数のレポートを参考にすることをおすすめします。投稿日から月日が経っている場合、内容が変更となっている事がございます。