羽前そば道場 極

【そば 居酒屋 郷土料理／駅前・玉宮】

ざるそば ざるうどん 冷やし中華 冷やしラーメン
冷麺 冷製パスタ ランチ ディナー

「鴨せいろ」1,200円。臭みがなく食感の良い合鴨を使った温かい鴨汁に、冷たいおそばをつけて頂く。香り高いそばとコクのある汁がベストマッチ。

山形産の蕎麦粉が香る二八蕎麦

日本屈指のそば処、山形県大蔵村産の蕎麦粉を使用し、山形のそばらしく、太めで強いコシを持つ二八蕎麦に仕上げている。伊勢芋のとろろに、刺身用の由比産桜海老のかき揚げ。復興支援で陸前高田のわかめを使用するなどこだわりの素材が旨さの秘密。宴会向けに飲み放題コース(4,500円・5,500円・6,500円)もあり。

「穴子天麩羅盛そば」1,280円。旬の穴子をカラリと揚げ、盛そばとともにいただく。それぞれのよさが引き立つ組み合わせ。

「かき揚げおろしそば」1,000円。大きなサクサクのかき揚げがのっており、大根おろしでさっぱり頂ける夏向けのそば。

• ★いちおしメニュー

• 鴨せいろ…1,200円
  温かい鴨汁に、冷たいおそばをつけて頂く。臭みがなく食感の良い合鴨の旨みも味わって欲しい。

• ★その他のおすすめ

• 冷やしとろろそば…1,000円

  かき揚げおろし…1,000円

  海老天ぷらそば…1,300円

  おろしそば…800円

  活桜海老天ぷらそば…1,500円

天ぷら元

【てんぷら 食事処 テイクアウト／島・又丸・河渡】

ざるそば ざるうどん 冷やし中華 冷やしラーメン
冷麺 冷製パスタ ランチ ディナー

写真は小天丼と手打ち蕎麦1,480円。小天丼(海老1尾、野菜4種)と漬物、手打ちそば(ざるorかけ)、デザート付き。

天ぷら専門店の固定概念を覆すスタイリッシュな空間で頂く天ぷらと手打ち蕎麦

卓越した技術をもって薄衣に瞬間で閉じ込められた鮮やかな旨みで、天ぷらの醍醐味を体現。揚げ油には太白胡麻油と遠赤焙煎胡麻油をブレンドした最高級品を使用。素材そのものの良さが引き出され、季節を感じる天ぷらとなっている。手打ちそばとの相性もばっちり。モダンでラグジュアリーな店内は女性にも人気。お食事会にはボックス席がおすすめだ。お子様用に小天丼(赤だし、漬物付き)も用意されている。

開放的な店内は全席バリアフリー。お洒落な空間は女子会やデートにも最適。

• ★いちおしメニュー

• 手打ち蕎麦 刺身付き 元…1,950円
  ●天ぷら盛(海老1尾、魚介1種、野菜4種)●手打ち蕎麦(かけorざる)●お刺身●デザート。＋100円でご飯を付けられる。その日美味しい地物の食材を天ぷらで頂ける。鮮魚の目利きも確かだ。

• ★その他のおすすめ

• 天ぷら盛と食事…1,690円

  小天丼と手打ち蕎麦…1,480円

  天ぷらコース…3,400円

  天丼…1,400円

和食 うどん 蕎麦処 寿限無

【うどん 食事処 日本料理／鏡島・薮田・六条】

ざるそば ざるうどん 冷やし中華 冷やしラーメン
冷麺 冷製パスタ ランチ ディナー

天ざる蕎麦。特上1,780円、並1,400円、お子さまメニューは800円～。3年間樽で寝かせた最上級のたまりを使用した"そばつゆ"が蕎麦を一層引き立てる。

蕎麦屋で一杯！岐阜が生み出す素材の良さ力強さを感じる粋な麺処

蕎麦粉は長野、にしんは北海道…数々の厳選素材を各地から直送。小麦粉は岐阜県産の物を使用し、他にも朴葉味噌など岐阜ならではの食材が品書きに顔を並べる。おそばの献立は、特上大海老天婦羅おろし蕎麦(1,530円)、特上天ざるそば(1,780円)、大海老天山蕎麦(1,330円)、にしんおろし蕎麦(1,150円)等と豊富に揃う。他にも宴会にオススメな「蕎麦会席 歓喜(全10品)4,000円」も品数豊富で人気。

京都有喜屋 和蕎庵

【そば うどん 日本料理／関市】

ざるそば ざるうどん 冷やし中華 冷やしラーメン
冷麺 冷製パスタ ランチ ディナー

今イチオシの「穴子天豆腐そば御膳(1,650円)」。ほかにも「穴子天ざる御膳(1,650円)」や、アツアツでおつまみにもおすすめな「穴子の一本揚げ」は530円。

京都の「有喜屋」仕込みの本格手打そばと大きな穴子の天ぷら

現代の名工・三嶋吉晴氏に手打の技を教えられた店主が関の水と野菜でつくる本格派の二八蕎麦が自慢の『京都有喜屋 和蕎庵』。せいろそば、ざるそばを中心に季節のメニューやお得なセットが揃い、今のイチオシは「穴子天豆腐そば御膳(1,650円)」。ほかにも「穴子天ざる御膳(1,650円)」や、アツアツでおつまみにもおすすめな「穴子の一本揚げ」は530円。