理想の食材を追い求め妥協なしで情熱を注ぐ気鋭の日本料理店
日本料理 だいえい
季節のおすすめ
造り
- 天然まぐろ刺し
- 本日の白身刺
- 鮑の柔らか煮
- 蛸ぶつ
- 雲丹のり巻
- たら白子刺
- 松葉かに
- あん肝
- なまこおろし三杯酢
- 特選フルーツトマト
- 真梶木
旬の鮮魚が味わえるお造りの盛り合わせ。
焼き物の一例
焼きもの
- のどぐろ塩焼
- とろさわら
- かます
- きんき
- 銀だら西京焼
- かき和風タルタルソース焼
- 万願寺ししとう
- 焼銀杏
- うなぎ長焼又は白焼
- あぐー豚のねぎま
- 門崎牛のソテー
- たら白子焼
やさいもの
- 下仁田葱のバターしょうゆ焼き
- お豆腐サラダ
- かに身サラダ
- 万願寺ししとう
焼き物の一例
揚げもの
- 春の山菜天ぷら盛合せ
- 金華豚ロースとんかつ
- 揚げ銀何
- 桜えびの唐揚げ
- くわい芋チップ
蒸しもの
他
- だし巻玉子
- いぶりがっこチーズ
- 酒井さんちの落花生
- 杏仁豆腐苺ジュレ
飯もの
- おにぎり・お茶漬け
(鮭・梅・こんぶ・しぐれ・おかか・ちりめん・めんたいこ・ほぐし帆立)
- うな丼(ハーフあります)
- 稲庭うどん
- 本鮪漬け丼
- 地鶏親子丼
- 菜の花かにめし
旬を贅沢に盛り込んだ料理で、楽し&旨しの宴会を
四季折々の美味を、宴会料理においても堪能出来るのが『日本料理 だいえい』の凄み。
献立の骨格は季節ごとに大まかに決まっているが、その日の仕入れや予約時に伝えられた来客の好みに対して、臨機応変に対応する。
ついつい酒が進む絶品料理の数々に酔いしれたい。
◆会席料理(サービス料込)…7,000円~
※2名様より承ります。
※ご予約は、前日までにお願い致します(休業日は前日に含みません)
※ご希望の品やアレルギーがある方は併せてお伝え下さい。
◆ご予約・お問い合せは0120-076-988まで。
※お電話の際に「レッツぎふを見た」とお伝え頂くと幸いです。
宴会のみならず仲間内や家族の祝い事、会社や団体の行事などにもピタッとはまる。
『だいえい』がお届けする旬の料理
若狭湾で獲れたぐじ(甘鯛)を香草焼きで。
日本海と太平洋の魚介の双方から頃合の物を安定して仕入れる事が出来るのが強み。
他にも全国各地の素材を厳しい目利きで吟味し、多角的に旬を味わえる品書きが充実。
素材の良さを引き出す為にあえてシンプルに調理された逸品たちに舌鼓を打ちたい。
※日によっては無い物もあります。また、お値段が変わる事もありますのでご了承下さい。
お造りの盛り合わせ
全国から選りすぐったこだわりの酒
日本酒
- 勝駒 大吟醸(富山)…一合1,400円
- 八海山 純米吟醸(新潟)…一合1,200円、四合瓶4,500円
- 寫樂 純米吟醸(福島)…一合1,050円、四合瓶4,200円
- 三千盛しぼりたて純米(岐阜)…一合850円、四合瓶3,500円
- 黒龍いっちょうらい吟醸(福井)…一合750円、四合瓶3,000円
- 百春 吟醸(岐阜)…300ml 1,200円
- 冷酒飲み比べセット4種…1,000円
※その他ビール、焼酎(麦、芋、米)、ソフトドリンクも各種取り揃えております。
ワイン
- プレステージドフランス…3,000円
- ルネ・フレイツ/クレマンダルザス…5,000円
- パトリス・マルク/キュベ・ノワール・エ・ブラン…8,000円
- オーペロン/トゥーレーヌシャルドネ…3,500円
- ペピエール/ミュスカデ…4,000円
- ウーダン/シャブリ…5,000円
- カイユベル/ベルジュラックエテ…4,500円
- カイユベル/フリュイサンス…2,500円
- オーペロン/ソーヴィニョンブラン…2,500円