昼はうなぎ、夜は岐阜のご当地グルメを楽しめる割烹居酒屋
酒肆肴処 やまなみ
『やまなみ』では、関市を中心に岐阜県内のご当地グルメメニューを多数ご用意しております。
県外から岐阜へお越しの際には、『やまなみ』にて岐阜県内のご当地グルメツアーを疑似体験してください。
代々に受け継がれる「謹製くるみ味噌(R)」を使った鍋料理。
炒ったくるみの香ばしさと、くるみの食感を味わえる甘味噌仕立て。
牛、豚など様々な食材とベストマッチング!
CBCテレビ『チャント!』、中京テレビ『キャッチ』でも紹介されました!
◇くるみ鍋 黒毛和牛…1,780円
◇くるみ鍋 飛騨豚…1,580円
◇くるみ鍋 牡蠣…1,680円※期間限定
◇くるみ鍋 猪(牡丹)…1,850円※期間限定
関市の新ご当地グルメ「関あゆてっさ」。『やまなみ』では、透き通るぐらい薄く削いだ身を薬味と共に味わっていただけます。ラヴィット!で、Aぇ!group・正門良規さんの「オススメのやみつきになるもの」としても紹介されました
関市内の各店舗がそれぞれの形で提供する「関あゆ丼」。『やまなみ』では、サクッと揚げた鮎のフライを山のように積み上げ、甘味のあるソースで仕上げています。
◆鮎ソースカツ丼…1,400円
◆鮎てっさ…1,400円
◆鮎塩焼…時価
メーテレ『ドデスカ』やTBS『ラヴィット!』でも紹介されました
ひじきを混ぜ込みインパクトある見た目の「黒からあげ」。『やまなみ』では、南蛮風にタルタルソースがかけてあります。
赤パプリカを混ぜ込んだ「赤からあげ」。黒からあげと赤からあげをハーフサイズでそれぞれをお楽しみいただけます。
うな重。『やまなみ』では、白焼きにした鰻を蒸してから焼き上げる関東風。一手間加えることで、余分な脂が落ちて上品な仕上がりになります。
白焼きの鰻。
白焼きにしてから蒸して脂を落とします。
みそかつ。言わずと知れた東海圏の人気ご当地グルメ。
高山ラーメン。