胡蝶庵 仙波
東京で日本料理の修行を受け、'83年から独学で学んだという蕎麦打ち。'98年に『胡蝶庵 仙波』を開業。蕎麦は「無から出来る」と語る店主の蕎麦粉は、石臼を用いて丁寧に挽く。熱をあまり加えず水の微妙な調節から生まれる<手挽き蕎麦>はもちもち感、ほのかな甘みが味わえる。この味を求め県内はもとより他県からのファンも多い。どなたでもくつろげるようカウンター席も完備。様々な音で溢れかえっている日常を忘れさせてくれる接客、静かな非日常的空間で憩いの一時を。
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新蕎麦の時期、秋になると蕎麦好きの血が騒ぎだします(笑) 家族で久しぶりに行ってきました。 趣の...
投稿日:'13/11/04 (2013年11月訪問)
お蕎麦が美味しいと有名で・・やっと行きました。県外からも多くの人が訪れるそうで、止まっていた車は愛...
投稿日:'15/10/04 (2015年10月訪問)
お蕎麦で有名なお店です。予約は受けられていないみたいです。 「ざる蕎麦」950円+消費税 と 「おろし蕎麦...
投稿日:'14/05/21 (2014年5月訪問)
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