記念日に彩りを。心を動かす上質フレンチの誘い
PARFUM

お知らせ・ご案内

3月の営業についてのご案内

  • 20日(水)…営業
  • 21日(木)…臨時休業
  • 26日(火)…臨時休業
  • 27日(水)…定休日

お店の情報はインスタでも発信中

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ご予約に関して

ランチ、ディナーの営業中は電話に出られないことがあります。
9:00~11:30、14:00~18:00、20:30以降が繋がりやすいです。
ご不便をおかけしますがよろしくお願いします。

◆ご予約・お問合せは 050-5871-9814 まで。

前日までのご予約でお願いします。
当日は食材やお料理の準備の都合上ご案内できない事がございます。あらかじめご了承ください。

テイクアウトのご案内

PARFUM ディナーボックス

※現在お休みしております。

日替わりのおまかせ前菜料理とデザートに加え、選べるメイン料理が入ったテイクアウト商品をご用意しました。
雲丹やキャビア、飛騨牛など普段ディナーコースに用いる贅沢な食材を少しずつ楽しめるほかお魚料理、お肉料理も入ったフルコースボックスです。
ご家族でのお祝いや記念日などに是非ご利用下さい♪

◆8,640円/12,960円
(お1人様のお食事・バケット付き)
※2名様より承ります

◆ご予約・お問合せは 050-5871-9814 まで。
※希望日の2日前、17:00までにお電話にて承ります

◆お受け渡し時間は下記よりお選びください
17:00/17:30/18:00

PARFUMについて_写真

本場も大型店も知り尽くしたオーナーシェフの、くつろげるおもてなし

オーナーシェフの林貴仁氏。絶妙な火入れ加減と繊細な味付けに魅了されるファン多し。

オーナーシェフの林貴仁氏。絶妙な火入れ加減と繊細な味付けに魅了されるファン多し。

『PARFUM』の店名は≪フレンチ=加熱の料理≫でありソテー、アロゼ、キャラメリゼ、ポワレ…幾多あるフレンチの技法は素材に各々違った味や食感に加え、芳しい香りを与えてくれる、その香りを楽しんで欲しいという思いからつけられた。

オーナーシェフの林氏はフレンチの料理人としてビストロから高級店まで様々な店舗で修行をし、さらに本場フランスであらゆる地方のレストランを食べ歩きを経験しており、表現力豊かな料理は弛まぬ努力と尽きぬ探究心があってのものだと納得させられる。

特に肉料理に関しては美学にも似た並々ならぬこだわりを持っており、フォンをベースに高度に発達したソース使いの上手さと素材の状態に合わせた絶妙の火加減には目を見張るものがあり、この店の醍醐味の一つだ。

さらにこの店が良いのは、こだわりが強いだけでなく気配りが小粋に効いているところ。
<カジュアルフレンチ>と謳っているだけあって、店内は白&木目使いがやさしく、そこに中庭の緑がたっぷりと注ぎ込まれたコントラストがどこか心を和ませ、まるで友人の家に招待されたかのような気取らなさを演出。

メニューにしても決してゲストが気負う要素は無く、地物や有機野菜を使用した岐阜ならではのフレンチに仕上げているが、決して堅苦しさはなくカジュアルで、手頃な価格で楽しめる。ワインリストを見ても銘柄より自身の料理との相性を重視し、ボトルでも気軽に頼めるものを揃え、時季により内容を変動させている。

もちろん予約をして行くのがベターだが、それを窮屈に思わせない、良い意味での気軽さに溢れていて、普段使いの店として重宝する、そんなフランス料理店ではないだろうか。

洒落てるのに気取ってない。スタイリッシュながらも木の温もりを感じる落ち着いた空間。

洒落てるのに気取ってない。スタイリッシュながらも木の温もりを感じる落ち着いた空間。

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