素材のこだわり

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フレンチの技法でいかに素材の良さを出し満足度を高めるか

ビストロ セザール

【フランス料理/各務原市】

ビストロ セザール_写真

地元産をふんだんに使い、食材と向き合うことで生まれる丁寧な逸品の数々。フレンチの名店として長年愛され続けている原点には、料理を通した心の通い合いがある。

住所 各務原市那加門前町2-37-11
アクセス 各務原市民公園の南 那加メーンロード沿い「岐阜商工信用組合 那加支店」の角より南へ直ぐ
定休日 火曜、不定休
※前日までの完全予約制
営業時間 11:30~OS13:30
17:30~OS20:30
こだわりのスペシャルティー珈琲を 肩肘張らずに楽しめる

自家焙煎珈琲 梅田家

【カフェ 喫茶・軽食/各務原市】

自家焙煎珈琲 梅田家_写真

中南米を中心としたこだわりのスペシャルティー珈琲を落ち着いた空間で楽しめる『梅田家』。自家焙煎豆を1杯ずつドリップで淹れるこだわりようだが、本日のサービス珈琲は550円というサービス価格。おいしいコーヒーを楽しんでもらいたいという店主の心が垣間見える。

住所 各務原市鵜沼西町1-566
アクセス [鵜沼宿中山道」信号を西へ、大安寺川を南へ約100m 角の場所
定休日 火曜、水曜、その他臨時休業あり
営業時間 8:00~15:00
[モーニング]8:00~11:00
[ランチ]11:30~無くなり次第
※日曜はランチ無しでモーニング8:00~13:00
国産・天然ものにこだわった旬の素材を職人技で

八郎鮨

【寿司 出前・宅配 テイクアウト/金華・鶯谷・梅林】

八郎鮨_写真

生きたまま産地から直送される新鮮素材を、本格お寿司で、会席で、お刺身で。その日に入荷したネタをいただける幸せ。一度食べたら忘れられない…と、リピーターも多い。

住所 岐阜市石長町5-6
アクセス 国道156号線沿い「入舟町5」交差点より南へ約300m
定休日 火曜
※第4火曜・水曜連休
※1/1(月)休業
営業時間 11:00~14:30
16:30~22:00(OS21:00)
旬の食材に料理人としての目利きが生きる

日本料理 たくあん

【日本料理 日本料理 仕出し・弁当/美濃加茂市】

日本料理 たくあん_写真

お造り盛り合わせ。ただ器に並べるだけでなく、写真の≪乱舞盛り≫のような斬新な感覚で、目でも料理を楽しませる工夫が凝らされている。

住所 美濃加茂市大手町2-82
アクセス 美濃太田駅から300m
定休日 火曜
営業時間 11:00~14:00
17:00~22:00(OS21:00)
パンの種類によって生地の製法が違います

こむぎ・家

【ベーカリー/笠松町】

こむぎ・家_写真

厳選された小麦粉、北海道産の練乳やビート糖、鳴門の塩を使用しています。

住所 羽島郡笠松町田代1090
アクセス イオン柳津店より南へ約1km
定休日 日曜(年末年始・GW・お盆)
営業時間 9:30~18:00
季節ごとに産地を厳選 新鮮な鰻の味わいを楽しめます

鰻屋 うを松

【うなぎ 仕出し・弁当 テイクアウト/長森・日野】

鰻屋 うを松_写真

時期ごとに最高の鰻を仕入れ、注文を受けたその場で捌きます。うなぎの旨味を逃さないよう、職人の絶妙な加減でふっくらおいしいく焼き上げます。

住所 岐阜市蔵前2-11-5
アクセス 東海北陸道岐阜各務原I.Cより車で約5分
定休日 月曜(祝祭日の場合は翌日)
※12/27(水)は営業
※12/3(日)、/30(土)夜、31(日)休業
※10月~3月は水曜夜も休業
営業時間 11:00~14:30(OS13:45)
17:00~20:30(OS19:45)
最高の素材・地元の素材から生み出される繊細なパン

美濃加茂製パン処 わかお

【ベーカリー テイクアウト/美濃加茂市】

美濃加茂製パン処 わかお_写真

郡上の名水を使い、厳選した小麦粉、たっぷりの発酵バター、蜂蜜、生クリームと、おいしさと食感を追求して生み出された、ふんわり食パンとサクサククロワッサン。

住所 美濃加茂市加茂野町今泉字石帰1184-3
アクセス 若尾製菓 加茂野工場 駐車場内
定休日 火曜、水曜
営業時間 10:00~17:00
※売り切れ次第終了
素材の良さを引き出した洋菓子で大切な人と至福のひととき

モンレーブ

【洋菓子 ギフト・贈り物/長森・日野】

モンレーブ_写真

厳選素材から生み出されるケーキ・洋菓子の数々は、大切な人・お子様にも安心してプレゼントできる本物の味。一度食べたら忘れらないその味わいは地元で長く愛されて続けている。

住所 岐阜市野一色5-8-15
アクセス 県道77号線「水海道2」を南へ約150m
定休日 月曜、火曜(祝日は営業・その翌平日は休業)
※12/25(月)は営業、12/26(火)休業
営業時間 10:00~19:00

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