素材のこだわり

素材のこだわり-岐阜のお店を探す

15件ありました。

厳選素材を色鮮やかに盛り付ける逸品を。

SWEETS STUDIO e'F

【洋菓子 テイクアウト/大垣市】

SWEETS STUDIO e'F_写真

アーモンドをたっぷりと使用したタルト生地になめらかなカスタードクリームとシェフが厳選した地元のいちごをふんだんに盛り付けられた大人気の季節商品は幸せな味わい♪

住所 大垣市波須3-41-1
アクセス ソフトピアジャパン東、中ノ江交差点を東へ約250m
定休日 木曜
営業時間 9:00~19:00
旬の食材に料理人としての目利きが生きる

日本料理 たくあん

【日本料理 うどん/美濃加茂市】

日本料理 たくあん_写真

お造り盛り合わせ。ただ器に並べるだけでなく、写真の≪乱舞盛り≫のような斬新な感覚で、目でも料理を楽しませる工夫が凝らされている。

住所 美濃加茂市大手町2-82
アクセス 美濃太田駅から300m
定休日 水曜
営業時間 11:00~14:00
17:00~21:00
材料の質を落とすことだけは絶対にしない

caffe vita

【カフェ 洋菓子/市役所・柳ヶ瀬】

caffe vita_写真

純国産牛乳の生クリーム、北海道産てん菜からの砂糖、岐阜産のフルーツなどを使い、素材の味が生きたケーキの数々に表れているのは店主の誠実さ。すべて手作りのこだわり。

住所 岐阜市若宮町6-8
アクセス 金華橋通り「金町2」交差点を西へ約100m
定休日 水曜
営業時間 10:00~18:30
朝市で仕入れる魚介 旬の野菜 地元のお肉が最高の酒の肴に

肴と酒 福寿堂

【和風居酒屋 居酒屋/駅前・玉宮】

肴と酒 福寿堂_写真

修行を重ねたオーナーが目利きした厳選食材、ダシにこだわった本格和食を、小料理屋感覚で楽しめます。味の違いがわかる、大人のあなたにこそ味わっていただきたい…。

住所 岐阜市羽根町12-6
アクセス 十六銀行本店裏手
定休日 無休(12/31・1/1はお休み)
営業時間 17:00~OS22:30
健康を気遣うこだわり料理の数々 あなたも体美人

Cafe ZU-ZU

【カフェ/長良・鷺山・正木】

Cafe ZU-ZU_写真

ここでしか味わえない、栄養価の高いお豆と野菜の新しい組み合わせ。料理はもちろんスイーツやドリンクに至るまで、体にどんな作用があるか…という観点のメニューがずらり。

住所 岐阜市美島町3-21-2
アクセス 「忠節橋」バス停から北へ歩いて3分
定休日 月曜、火曜
営業時間 9:30~OS18:00
[モーニング]9:30~11:00
[ランチ]11:30~OS14:15
国産そば粉とグリュイエールチーズを使った「ガレット」

ガレット専門店 cafe apres-midi

【カフェ テイクアウト/島・又丸・河渡】

ガレット専門店 cafe apres-midi_写真

ガレットはそば粉を使った生地の上に、卵やハムなどの具をのせていただくフランス・ブルターニュ地方に伝わる郷土料理。チーズには濃厚なうま味がしっかりとしたグリュイエールチーズを使用。おいしくて、お腹もふくれると、女性を中心にクチコミで広がっている。

住所 岐阜市則武中3-5-2
アクセス 岐阜環状線「則武中2北」交差点から北へ約100m
定休日 金曜
営業時間 8:30~18:00
[モーニング]8:30~11:00
[ランチ]11:00~14:00
今しか食べられない旬の「おいしい」を、全国から

ちょいめし酒場 秀val kitchen Pommeポム

【洋風居酒屋 バル 創作居酒屋/長良・鷺山・正木】

ちょいめし酒場 秀val kitchen Pommeポム_写真

提供される料理はどれも手間暇が掛けられているほか、食材ひとつひとつにもこだわっている。野菜は旬のものを全国から産地直送。また、たっぷりの旨みとコク、しっかりとした歯ごたえが特長の「尾張信長どり」はお刺身で食べることもできるほど新鮮。

住所 岐阜市八代1-2-8
アクセス 国道256号線高富街道沿い「十六銀行高見支店」西側
定休日 月曜
営業時間 17:30~24:00
[習字教室]10:00~11:30・13:00~14:30(予約制)
[料理教室]午前中(不定期開催)
国産・天然ものにこだわった旬の素材を職人技で

八郎鮨

【寿司 出前・宅配 懐石・割烹料理/金華・鶯谷・梅林】

八郎鮨_写真

生きたまま産地から直送される新鮮素材を、本格お寿司で、会席で、お刺身で。その日に入荷したネタをいただける幸せ。一度食べたら忘れられない…と、リピーターも多い。

住所 岐阜市石長町5-6
アクセス 国道156号線沿い「入舟町5」交差点より南へ約300m
定休日 火曜
営業時間 11:00~14:30
16:30~23:00(OS22:00)
落ち着きの佇まい 五感で味わう日本の四季

Japaneseあろま

【日本料理 創作料理 バー/市役所・柳ヶ瀬】

Japaneseあろま_写真

店主自ら目利きをし、その日に仕入れた新鮮な食材。食材の持つ食感、味わい、風味を生かした季節感あふれる和のコースを、伝統と新しさが融合した和モダンの空間で気軽に。

住所 岐阜市東高岩町20-1
アクセス 岐阜市役所南庁舎を東へ約170m
定休日 日曜、祝日
営業時間 18:00~24:00
カラダに安心な材料で作るやさしいスイーツ

Patisserie ANGE

【洋菓子 喫茶・軽食 テイクアウト/岐北・黒野・折立】

Patisserie ANGE_写真

国産のフルーツや無農薬の餌を食べて育てられた牛の乳から作る生クリームを使用し、添加物の使用を極力控えたスイーツは素材そのものの旨味が口の中ですっきりと広がる甘さひかえめな大人の味。子どもから年配の方まで、男女問わず幅広い層に人気。

住所 岐阜市上西郷6-55-4
アクセス 県道78号線「上西郷犬塚」交差点を西へ約100m
定休日 火曜
営業時間 9:30~19:30
猟師だからこそわかる素材の良さ 洋食のワザが光るカフェ

cafe brasserie マタギ亭

【カフェ 喫茶・軽食/各務原市】

cafe brasserie マタギ亭_写真

洋食店からカフェにリニューアル!猟師のオーナーの目利きが光る、肉や魚の素材にこだわった料理の数々は固定ファンが多く、週に何度も訪れる常連客も。気軽に本物の味を。

住所 各務原市蘇原宮代町1-21-5
アクセス 県道93号線「大島町」信号を北へ760m
定休日 火曜(祝日の場合翌日休み)
営業時間 8:00~17:00
[モーニング]8:00~11:00
[ランチ]11:30~14:30
[ティータイム]14:30~
パンの種類のよって生地の製法が違います

こむぎ・家

【ベーカリー/笠松町】

こむぎ・家_写真

小麦粉はオリジナルブレンド。北海道産の練乳やビート糖を使用しています。

住所 羽島郡笠松町田代1090
アクセス イオン柳津店より南へ約1km
定休日 日曜(年末年始・GW・お盆)
営業時間 9:30~18:00
こだわりのスペシャルティー珈琲を 肩肘張らずに楽しめる

自家焙煎珈琲 梅田家

【カフェ 喫茶・軽食/各務原市】

自家焙煎珈琲 梅田家_写真

中南米を中心としたこだわりのスペシャルティー珈琲を落ち着いた空間で楽しめる『梅田家』。自家焙煎豆を1杯ずつドリップで淹れるこだわりようだが、本日のサービス珈琲は450円というサービス価格。おいしいコーヒーを楽しんでもらいたいという店主の心が垣間見える。

住所 各務原市鵜沼西町1-566
アクセス [鵜沼宿中山道」信号を西へ、大安寺川を南へ約100m 角の場所
定休日 火曜
営業時間 8:00~17:00
[モーニング]8:00~10:55
[ランチ]11:30~13:30
ハラルパンだからすべての材料が見える安心・安全が嬉しい

HANAMAZA PAN

【ベーカリー カフェ テイクアウト/島・又丸・河渡】

HANAMAZA PAN_写真

ハラル認証なチキン、ソーセージ、牛肉に、北海道産の強力粉にバターを使い、加工油脂・ゼラチン・乳化剤・洋酒・アルコール・ラード・豚肉は一切不使用。安心の手作り。

住所 岐阜市尻毛2-84-1
アクセス 尻毛橋「下尻毛」交差点を北へ約250m
定休日 水曜、第一日曜
営業時間 9:00~17:00
[モーニング]9:00~11:00
[ランチ]12:00~15:00
※16:00~タイムサービス
新鮮な魚介が店を彩る 魚屋の腕が鳴る確かな目利き

鮮魚専門店・お食事処 「魚」

【海鮮料理 食事処 食品/関市】

鮮魚専門店・お食事処 「魚」_写真

毎朝市場から仕入れる新鮮な魚介のほか、全国各地からも旬の魚介を直送し、店頭を彩る魚屋+食事処。店主の確かな目利きで厳選される魚介は、ほかでは手に入らないような一級品ばかり。それらを買い物できるほか、調理しての持ち帰りや店内でおいしくいただくこともできる。

住所 関市千疋1065-1
アクセス 国道156号線 百年公園北側交差点を高富方面へ約1.5km
定休日 日曜・祝日
※[食事]12/30(日)夜~1/4(金)休み
※[販売]1/1(火)~~1/4(金)休み
営業時間 [食事]11:00~14:00、17:00~22:00
[販売]10:00~22:00

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